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北京近郊休闲农业园区盈利模式研究

来源:本站 发布日期:[2019-02-13] 发布者: 点击次数:

      随着休闲农业和乡村旅游热的兴起,休闲农业园区成为北京居民在短期节假日休闲旅游度假目的地。

     近年来,北京市休闲农业和乡村旅游的接待人数和产业规模在不断扩大(图1、图2),而休闲农业 园区的数量在不断减少(图3),表明了休闲农业园区之间存在着激烈竞争,大量经营状况不好的休闲农业园区会面临市场的淘汰,优质的客源会流向经营状况更好、服务更优质、运营更专业的园区。 



     本文选取了北京蟹岛绿色生态度假村、郁金香温泉度假村、北京蓝调庄园、拉菲特城堡、爱情海玫瑰园五个园区,通过对它们盈利模式的分析和研究,探讨休闲农业园区的发展方向。

     一、园区概况



     综合分析案列可知(表1),北京市近郊休闲农业园区的功能向多样化方向发展,聚集了农产品生产、加工、销售、农事体验、娱乐休闲、观光旅游、婚礼婚宴、会议会展等多种功能。

     二、收入特点

     (一)农业收入不是休闲农业园区的主要收入来源

     五个园区中,蟹岛绿色生态度假村农业效益最高, 2017年蟹岛游客接待人数达到180万人次,营业收入达到8.3亿元,农业收入占总收入的30%,达到2.5亿元。拉菲特城堡、北京蓝调庄园、郁金香温泉度假村、大兴爱情海玫瑰园四个园区的农业收入占比不到整个园区收入的10%。

     (二)非农业项目成为休闲农业园区的主要收入来源

     蓝调庄园的收入主要来源于婚庆产业和会议收入,爱情海玫瑰园的收入主要来源是婚庆和观光旅游,拉斐特城堡的收入主要来源于餐饮住宿和会议收入,郁金香度假村的收入主要来源于餐饮住宿和休闲娱乐。婚庆、会议、休闲娱乐等非农业产业为园区带来较大的客流量,同时带动餐饮住宿的消费,成为郊区休闲农业园区收入的主要来源。

     三、消费客群

     蟹岛绿色生态度假村以亲子、商务人士、情侣等人群为主;拉斐尔以商务精英等高端消费人群为主;蓝调以亲子、情侣、商务人士等为主;郁金香以商务人士、家庭为主;爱情海玫瑰园以情侣、亲子为主。

     亲子、情侣、中高端商务人群是北京市近郊休闲农业园区的主要客户群体,针对不同人群,做好产品定位,提供丰富的产品,满足不同群体对高中低端产品的需求。

     四、产品和价格



     消费人群、硬件设施、服务决定了产品的消费价格。拉斐特城堡针对精英阶层,装修豪华、设施高档、五星级服务,产品偏高端化,消费价格也最高。爱情海玫瑰园的针对情侣、亲子等消费人群,产品偏低端化,消费价格较低。

     五、产品现状及发展方向

     (一)休闲农业产品

     蟹岛绿色生态度假村的农业产品效益最为突出,蟹岛农业以“绿色生态”为主题,具备了较高的品牌知名度高和完善的产业链条。蟹岛占地面积达到3200亩,其中种植、养殖面积占到园区总面积的90%,实现了规模化种植和养殖。产品涉及蔬菜、水果、螃蟹等100多个品种,并获得绿色有机食品认证,产品价格是市场价格的3-4倍,形成了产品研发、生产、加工、销售完整的产业链。拉斐特城堡的农业特色是葡萄,形成了葡萄采摘、酿酒体验、品酒、葡萄酒文化的产业链。蓝调庄园涉及农产品生产、采摘、儿童科普、农事体验、果品加工、熏衣草观光游览、熏衣草制品销售,业态最为丰富。

     农业项目不再是简单的采摘、零售、体验,而是要形成生产、加工、销售的完整产业链,提高农业科技在生产中的应用,注重品牌的塑造,针对儿童的互动体验、农业科普教育是重要的发展方向。

     (二)婚庆产品

     蓝调庄园已经形成了婚纱摄影、婚礼仪式、婚宴酒席的婚庆服务链条,依托专业的婚纱摄影基地,每年吸引十万对以上情侣拍摄婚纱照,牢牢把握住了婚庆产业的流量入口,线下建立了喜庆文化产业园,并与众多机构合作,建立产业联盟线上,建立自己的婚庆信息服务平台,并与到喜啦、婚庆行业协会建立了战略合作关系,形成了一站式婚礼服务的服务体系。拉斐特以城堡式浪漫婚礼为特色,高端化的设施和服务,消费价格是普通婚礼价格的2倍。蟹岛拥有婚恋之梦和花嫁丽舍两家一站式中高端婚礼服务机构,婚恋之梦主打汉唐婚礼,花嫁丽舍主打西式婚礼。

     婚宴酒席的费用占整个婚庆花费的60%,普通婚宴价格3000-5000元/桌,是整个婚庆产业中最重要的盈利环节。一站式的婚礼服务机构会越来越多,高端、个性化的定制服务需求在增加,形成完善的产业链、实现线上线下融合的园区更具竞争力。

     (三)会议产品

     蟹岛绿色生态度假村拥有36家会议室,面积达到10万平米以上,以政府会议、学术交流会、企业培训居多,最大容纳量在为4500人,多次举办全国性的大会;蓝调庄园会议在1万平米左右,以中小型商务会议、公司培训居多,装饰风格多样,装修精致高档;拉菲特城堡以国际会议、高端酒会及宴会居多,装修豪华、消费人群具有一定社会地位,花费最高;郁金香温泉度假村是政府机关会议定点采购单位,政府会议居多;爱情海玫瑰园以文化交流类会议居多。

     会议收入由场地和设备出租费、客房收入、餐饮消费、休闲娱乐花费等构成,住宿和餐饮的花费占到总收入的70%以上。北京作为中国的对外交流中心和全国政治中心,举办国际性的会议、全国性的会议越来越多,会议的场地需求也越来大,将为休闲农业园区的发展带来新的机遇。

     (四)休闲娱乐产品

     蟹岛绿色生态度假村拥有马术俱乐部、高尔夫练习场、冰雪嘉年华、城市海景水上乐园、蟹岛卡丁车馆、垂钓园、真人CS、冰上运动俱乐部、儿童嘉年华游乐场、羽毛球俱乐部、爱心动物园等项目,针对儿童娱乐活动最为丰富、消费体验项目多样,覆盖儿童、亲子、青少年、成人等各类人群,人均消费在100-200之间。拉斐特国际高尔夫俱乐部作为高端私人俱乐部,针对精英阶层,会费达到60万元以上。蓝调马术俱乐部以青少年培训为重点,通过收取会员费吸纳会员,教练员则通过培训教学赚取服务费。

     主要盈利模式以收取门票为主,也可开展青少年的运动项目教学培训,赚取服务费,儿童、青少年、户外运动爱好者、亲子、中高端消费人群等为主要消费人群,儿童以游乐项目较多,青少年以科普教育、运动培训为主,商务人士以康体养生、钓鱼、高尔夫等项目居多。

     六、结语

     北京近郊休闲农业园区普遍以农业为特色,发展了集农业观光、休闲度假、会议会展、婚礼婚宴、科普教育等两种或两种以上功能为一体的综合体。亲子、情侣、中高端商务人群是京城近郊休闲农业园区的主要客户群体,农业项目不再是简单的采摘、零售,而是形成生产、加工、销售的完整产业链,原料更加绿色、无公害化,针对儿童的互动体验、农业科普教育是重点的发展方向。同时,婚庆、会议、休闲娱乐等非农业产品为园区带来较大的客流量和较高的消费,是郊区休闲农业主要盈利来源。

     北京成长方略经济发展咨询有限公司研究员--耿少雄